Vildtpølser med ekstra godt tilbehør

Fremgangsmåde

• Læg dine yndlingspølser godt tilrette på grillristen i god afstand fra varmen. Pølser bliver bedst, hvis de får god tid over gløderne, altså ikke direkte i flammerne.
• Mens pølserne hygger sig på risten, lægges støbejernspanden direkte på gløderne. Brun rigeligt med smør på panden, tilsæt de skiveskårne svampe og krydr godt med salt og peber.
• Svits finthakket rødløg gradvist sammen med svampene. Resultatet er en skøn topping til pølserne. Grønkål er også godt som en knasende pynt til pølseretten!
• Lige inden pølserne er færdige, pensler du grønkålsblade med en neutral madolie, salt og peber.
• æg bladene direkte på risten et øjeblik, så får du et sprødt resultat.
• Dressing med peberrod
• Creme fraiche tilsættes den ønskede mængde finthakket hvidløg og smages til med sukker og citron. Rør grundigt!
• Tilsæt revet peberrod. Husk, at peberrod afgiver en masse smag, så vent med at tilsætte den til creme fraichen, til lige før du serverer.
• Udover den velsmagende topping er pandebrød, kartoffelbrød eller et godt pølsebrød perfekt tilbehør.
• Prikken over i’et er friskrørte tyttebær. Velbekomme!